Sonntag später Nachmittag. Wettervorhersage für Montag: grau und Regen.

Die Überlegung: Gehe ich mittags zum Essen raus? Wohl eher nicht. Hamburg-Harburg bei Pieselregen schockt nicht wirklich. Dann muss ich mir wohl was mitnehmen.

Idee: Pellkartoffeln mit Kräuterquark und dazu? Mal was anderes als Putenstückchen. Wie wäre es mit Surimi – zerkleinerten Fischsticks?

Gesagt getan mit einer Zubereitungszeit von ca. 20 Minuten:

Kartoffeln kochen, abpellen vor stumpfen Sonntagsfrüherabend-TV-Serien, ab in die gute alte Tupper-Box und zack in den Kühlschrank.
Am nächsten Mittag die Kartoffeln in Scheiben schneiden, in die Mikrowelle für knapp 2 Minuten auf 900 Watt. Währenddessen die Surimi in kleine Stücke schneiden. Kräuterquark auf die warmen Kartoffelscheiben klecksen, Surimi-Stücken drauf – voilá – fertig!

Fazit: Schmeckt wunderbar, sieht echt lecker und farbenfroh aus (das Auge isst ja schließlich mit…) und macht pappsatt!

Noch mehr Rezepte mit Surimi hier!

(Martina Kleinke)