Sie kennen das bestimmt: Alle Läden haben zu und Sie Hunger. Ein Blick in den Kühlschrank verrät: Daraus lässt sich was machen. Ich habe letztens noch einen Mozzarella-Käse, Tomaten, Putenfilet und "Sponge-Bob"-Nudeln zusammen bekommen. Dann geht`s los: absolut ohne Rezept und total kreativ!
Ich lege das Filet in Olivenöl gewürzt mit Paprika, Salz, Pfeffer und Kräutern. Dann fällt mir ein: Was für eine Soße soll ich bloß zu den Nudeln machen? Ketchup finde ich zu langweilig. Also krame ich noch mal im Schrank und finde Knoblauch-Soße im Glas - normalerweise benutzt man das nur zum Grillen. Daraus kann ich was zaubern. Die Filets haben nun genug durchgezogen, ich schneide Sie in 4 gleichgroße Teile und lege sie in die heiße Pfanne. Nach ein paar Minuten braten von jeder Seite belege ich die Stücke mit jeweils einer Tomatenscheibe und einem Stück Mozzarella - oben drauf noch etwas Basillikum-Gewürz und ab in den Backofen bei rund 150 Grad. In die noch heiße Pfanne gebe ich die Knoblauch-Soße, dazu klein gewürfelte Tomatenstücke. Im Kühlschrank finde ich noch ein kleines Stück Paprika-Gewürz-Butter: ab in die Pfanne. Miit Pfeffer und Salz sowie Chili abschmecken - fertig. Nudeln kochen, Filet aus dem Ofen und alles lecker anrichten - und es schmeckte wirklich großartig!
(Martina Kleinke)
