Für meine kulinarische Runde mit zwei ehemaligen Kolleginnen war ich vor Kurzem auf der Suche nach einer geeigneten Location. Italienisch, spanisch, griechisch ... alles schon da gewesen.

Nach langem Überlegen kamen wir auf die französische Küche, und mir fiel das kleine urige Restaurant "Jimmy Elsass" in Hamburg-Eimsbüttel ein. Dort soll es die besten Flammkuchen der Stadt geben.

Gesagt, getan. Zwar gibt es dort fast nur Flammkuchen, aber diese in diversen Ausführungen - von deftig bis süß. Und der Ruf, der dem Jimmy Elsass vorrauseilte, bestätigte sich. Leckere, original Elsässer Flammkuchen, hauchdünner Boden und kreative Beläge (Bild: Schwarzwälder Schinken und Champignons). Dazu der französiche Hauswein und es wurde ein runder Abend.

Flammkuchen-Rezepte

(Joachim Topp)