Neben einem ausgiebigen Frühstück gehört zu meinem Samstagmorgen der Besuch auf dem kleinen Wochenmarkt nebenan. Dort decke ich mich mit reichlich Obst und Gemüse für nahezu die ganze Woche ein. An diesem Samstag hat mich frischer Spargel angelächelt. Leider hatte ich jedoch die Qual der Wahl, denn irgendwie konnte ich mich nicht entscheiden: Soll es nun der grüne oder der weiße Spargel sein? Nach gründlichem Überlegen habe ich mich weder für die eine noch die andere Sorte entschieden. Anstatt dessen landeten grüner und weißer Spargel im Einkaufskorb und später am Abend auf einem knusprigen Kartoffelgratin in meinem Backofen.
Mit Weißwein serviert hat der Spargel „grün-weiß“ mit getrockneten Tomaten, Kapern und Mozarella überbacken herrlich geschmeckt.
(Nicole Schindler)
