Zurück aus dem Urlaub nun auch von mir ein kurzer Beitrag zum LECKER.de Blogger-Treffen ...

Am 8. August fand unser erstes LECKER.de Blogger-Treffen mit dem Schwerpunkt Foodfotografie statt. Dafür öffnete die Redaktion Food & Foto Versuchsküche und Fotostudio. Gemeinsam mit den Bloggern Chaosqueen, Fool for Food, Küchenlatein, Foodfreak, den Damennamen und Rezeptewiki startete das Event mit einer kleinen Einführung in die "Geheimnisse" der Food-Fotografie.

Danach haben wir, aufgeteilt in drei Gruppen, ein köstliches Drei-Gänge-Menü gekocht und anschließend selbstständig angerichtet und fotografiert bzw. fotografieren lassen :-) Und aufessen durften wir unsere Kreationen natürlich auch!

Für uns von LECKER.de war es toll, andere Food-Fans und -Blogger persönlich kennenzulernen. Wir haben uns sehr gefreut, dass Ihr da wart!

Gleichzeitig war es aber auch für uns als Online-Redaktion spannend, mal einen etwas tieferen Einblick in die Arbeit unserer Kollegen von Food & Foto zu bekommen. Denn in der täglichen Arbeit bleibt oft einfach nicht die Zeit dafür. An dieser Stelle nochmal ein großes Dankeschön an Frau Hoffmüller und ihr Team von Food & Foto für ihr tolles Engagement!

Martin von Damennamen hat den Tag in Küche & Fotostudio übrigens in Form von Zeichnungen festgehalten. Hier könnt Ihr Euch die kleinen Kunstwerke anschauen. Die eine oder der andere wird sich sicherlich wiedererkennen. Vielen Dank, Martin!

Anlass:
Einen charmanten Mann bekochen und versuchen, mich für sein Dinner zu revanchieren.
 
Location:
Aufgrund des Sommerwetters mein kleiner Balkon in St. Pauli, gerade groß genug für zwei Personen; der Klapptisch allerdings etwas zu klein für zwei Pastateller plus Gläser.
 
Vorspeise:
Rucolasalat mit Tomaten und gratiniertem Honig-Rosmarin-Ziegenkäse.
 
Hauptgericht:
Weissweinrisotto mit Pfifferlingen, glatter Petersilie, Parmesan.
 
Dessert:
Eigentlich Schokoladeneis. Tatsächlich jedoch Wodka mit Ginger Ale und Salatgurke.
 
Fazit:
Das Essen war köstlich. Der Drink nach dem Essen allerdings ein großer, großer Fehler. Und ich muss mich erneut bei ihm revanchieren.

(Clara Ott)

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2. Gang: Pizza "Blöde Ziege" (tatsächlicher Name)

• Ziegenfrischkäse
• Rosmarin
• ohne Speck
  

 
Unser Gesprächsthema: "Was bedeutet es, sich um sich selbst zu kümmern und wie man macht das?"

 3. Gang: Besondere Creme Brulée

• aus grünem Waldmeister
• Orangeneis
• frische Erdbeeren
  

 
Unser Gesprächsthema: "Ist Verliebtsein wirklich nur ein emotionaler und temporär begrenzter Zustand der Begeisterung für einen Menschen, und Liebe ein Sicherheitsgefühl, das entweder wächst oder niemals wirklich gedeiht?"
 
Das nächste Mal gehe ich mit einem Mann in dieses Restaurant. Ich werde keine fettige Pizza essen, sondern mir die Gurkensuppe auf einem Suppenteller bestellen und französischen Wein.
 
Statt über die Liebe und das Leben zu philosophieren, werde ich ihn fragen, ob in seinem Hafen noch ein Anlegeplatz frei ist. Zumindest, für diesen Sommer lang.

(Clara Ott)

 Ein Abendessen mit Mama und Schwester im Eisenstein Hamburg

 Getränk: Deutscher Weißwein, der von der Kellnerin als "trotzig" beschrieben wurde. Wie deutsche Männer, sage ich.

Der 1. Gang: "Suppentrilogie:

• Gurkensuppe
• Gazpacho
• Sauerkirschsuppe

Passend serviert in Reagenzgläsern. Mit Strohalm. Erinnert eher an künstliche Befruchtung
als an Suppenlöffelschlürfen.

Unser Gesprächsthema: "Funktioniert die Liebe wie ein Hafenbecken, in dem man von Zeit zu Zeit den Liebesanker anlegt, nur, um danach wieder in offene und ungewisse Meer hinaus zu treiben?

(Clara Ott)

Meine Schwester hat mir vor Jahren, als ich auszog, ein Rezeptbuch geschenkt mit allen wichtigen Rezepten zum Nachkochen – alles schön handschriftlich eingetragen. Darin natürlich: Der beste Fischauflauf der Welt von unserer Mama – super einfach und unglaublich lecker!

Nach ewig langer Zeit wollte ich ihn endlich mal wieder kochen, mein Freund, der Fisch nicht wirklich mag, verweigerte es aber vehement. Doch damit habe ich mich, typisch Frau, nicht abgefunden und eines Abends, klammheimlich sozusagen, einen Auflauf gezaubert.

Als er in die Tür kam, waberte schon der schönste Geruch durch unsere Wohnung und Schatzi fragte neugierig: „Hmmm, DAS duftet aber toll…“  

Wie bereits bekannt sieht man bei einem Auflauf oft nicht mehr, WAS man da eigentlich gerade isst. Mein Freund nahm den ersten Happen UND: war begeistert! Fisch ist eben nicht immer Fisch…

Wer auch mal auf den Geschmack kommen möchte: Hier ist die Anleitung

(Martina Kleinke)

Was machen richtige Männer, wenn Sie am Wochenende Zeit haben - Richtig! Sie grillen mit den Kumpels ... und zwar intensiv und mit viel Fleisch bzw. Würstchen. Die Klassiker kommen dabei auf den Grill. Nackensteaks, Thüringer Bratwürste und Schinkenkrakauer. Und zwar alles in der XL-Variante. Dazu ein ordentliches Kräuterbaguette und eine Armada an leckeren Grillsaucen und der Samstag-Abend ist von 18-23 Uhr verplant. Anstandshalber wurden natürlich noch Gemüse und Feta-Käse gekauft, für die Abwechslung .... Aber wer will das schon. Dann lieber 1-10 gepflegte Pils.

Wenn Mann weitere Infos braucht: Hier geht's zum Grill-Special

Für diesen komplett wahren Macho-Blogeintrag werde ich mich jetzt verantworten müssen, aber das halte ich aus :).

(Joachim Topp)

Gerade geht es heiß her hier in der LECKER.de-Redaktion in Hamburg. Ideen über Ideen werden gesucht und umgesetzt, damit die LECKER.de-Seite für Sie immer besser wird. Dazu gehört natürlich auch immer mal wieder eine Reise nach der Arbeitszeit in verschiedene Restaurants, damit wir hier im Redaktionsblog darüber schreiben können.

Anfang der Woche, knappe 30 Grad in der schönsten Stadt der Welt, zog es mich an die wunderschöne Außenalster. Im "Cliff" bekam ich samt Freund einen Platz mit Blick auf die Segler und Kanu-Fahrer.

Bestellt wurde ein Mediterraner Salat-Teller mit Tomaten, Parma-Schinken, Oliven, Peperoni und Scampis – dazu eine erfrischende Rosé-Schorle. So muss ein arbeitsreicher Tag ausklingen!

Auch bei LECKER.de gibt es tolle Salat-Rezepte – probieren Sie doch einfach mal eins aus…

(Martina Kleinke)

Gestern dachte ich mir, wenn die Redaktion soviel arbeiten muss, dann muss ich Ihnen das ein bisschen versüßen. Schwuppdiwupp habe ich ein paar Erdbeeren gekauft und mich dran gemacht, einen Erdbeerkuchen a la Mama zuzubereiten.

So wie er halt sein soll, Biskuitboden, Vanillepudding (für die Gesundheitsbewussten diesmal mit Sojapudding) lecker frische Erdbeeren und roten Tortenguss. Ich hoffe, er hat geschmeckt und ein bisschen glücklich gemacht.

(Chefin Eva-Maria Bauch)